⚠大切なお知らせです⚠

～ご予約のキャンセルについて～

 

長文となります🙏

ご了承くださいませ🙇‍♂️

 

これまではキャンセル料などは

頂いておりませんでしたが、

食材高騰も鑑みて

これからのお店にご予約をされるお客様へ

 

いかなる理由によりましても、

キャンセルされた場合は

ご予約されているお料理の代金を

頂戴することと致します。

【前日50％・当日100％(ご予約人数分)】

 

ご予約を前もって

していただいていることで、

お店側として、お客様には、

なるべくお待たせせずに

スムーズに

お食事をしていただけるようにと

事前に食材の買い出し準備、

仕込み、切り込みなどをします。

ご予約をいただくことで、

他のお客様との

ご予約時間を調整したり、

お席の微調整も出来ます。

 

そこまでしていても

当日になって急に

キャンセルになりますと、

大変困ってしまいます💦

 

先日も5名様のコースのお客様が

数時間前にキャンセルとなりました。

しかも店休日前で

食材は使わなければ

処分しないといけない事態に…

その日は運良く

他のご予約で埋まり、

コースに使う予定の食材も

捌けてしまったので

良かったのですが、いつも、

そうそう

うまくいくわけでもありません。

 

別のお客様では

ご予約時間直前に

１時間程遅れますとのご連絡のあと、

やっぱり体調不良で

来れそうにありませんと

言われてしまいました。

これはさすがに、あまりにも

直前なことでしたので、

キャンセル料を全額で頂きますと

お伝えしたところ、

変わりに来ていただける方を

探しますと、

別の方を

ご来店させてくださいました。

 

お料理の予約をされていなくても

席だけ取っておいて、

数名減って人数通りに

来られない場合も

お店としては大変損害となります。

逆【増える】も困ってしまいます。

席がないこともありますので🙏

 

スタッフがたくさんいて

どんどん回せるような

お店でしたら

気にされないかもしれませんが

基本的には

夫婦２人で営業している

小さなお店なので

ご予約されるからには

ご予約されている

お時間通りのご来店と、

【たかが１０分、されど１０分です】

お客様のご予約時間を

３０分づつずらしていても、

一組が１５分早く来られて、

一組が１５分遅く来られたら

同じ時間にご来店になってしまいます💦

以前このような状態になり、

結局みなさまの

お料理をお待たせしてしまいました。

 

出来れば直近のキャンセルを

なされないようにしていただければ

助かります。

 

長くなってしまいましたが

お伝えしたいことは

記載出来たかと思います。

最近はありませんが、

ご予約当日、ご連絡もないままご来店無しや、

違う店舗と勘違いしてご来店されなかったり

ということもございました。

 

違う店舗に行かれた側の

お店にもご迷惑をおかけしますし、

似たようなお名前のお店にご予約される場合は

住所も確認されてくださいね🙏

 

以前、

北海道のお店と間違われたこともあります😅

 

長々と、申し訳ありませんでした。

お願いごとばかりで心苦しいのですが、

お互いに気持ちよくあるために

みなさまのご協力のほど、

よろしくお願い致します🙏

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